大米生虫子怎么办，如何防止大米以后生虫 网上所传大米防生虫皆是误人子弟，说什么在大米里放入大蒜、海带、花椒、白酒、橘皮等等，不管放什么都不能真正防生虫。 
大米防生虫有且唯一的方法就是隔离空气，或者叫密封。买一个罐子装米然后盖住，不进空气。任何动物没有空气都是不能活的。办法就这么简单 
大米已经生虫子怎么办呢？网上说什么放冰箱冷冻然后挑出虫子，也有说放阴凉地方，也有说放太阳下面晒，不一而足，所有方法都是错误的。 
大米已经生虫的情况下，如果生虫数量少的情况下，也是用最简单的隔离空气的方法。一般没有空气几个小时虫子就会死去，取出大米用筛子筛出来就好。现在都市人们都是没有筛子的怎么办呢，那就不用管，等煮饭时再用水淘出虫子就好。对于生虫比较多的情况下建议直接扔掉或喂鸡，毕竟煮饭口感不佳，现在人也不差那一包米钱。 
五、大米的选购技巧：
(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
(2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
(4)看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
(5)看新陈：大米陈化现象较重时，色泽会变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。
(6)看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、国家安全认证标志等。 
六、大米购买的注意事项：
1.鉴别抛光大米
成熟的大米外面有一层由多种微量元素组成的保护膜，这层膜是大米的营养所在，如果大米经过抛光，那么这层膜就会受到磨损，如果抛光过度，那么这层膜甚至会被整层抛掉，在经过淘米的过程，大米的营养物质就会流失，所以经过抛光的米，营养价值会相应降低。
a、味道鉴别：抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，所以这些大米大多数细细闻来还是会有一些陈腐发霉的味道，不是纯真的稻米香。
b、碎屑鉴别：将手掌伸入大米中，然后抓起轻揉后观察掌心，如果大米的碎屑很自然从手掌脱落，那么这种大米存在问题的可能性较小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比较强，仔细揉动，甚至会有油腻的感觉，那这种大米是化学抛光米的可能性比较大。
c、色泽鉴别：正宗的大米，颜色均为米白色，而抛光大米会携带一些与米白色极不相符的淡黄色，如果大米出现这种颜色的话，也很有可能是抛光米。
d、淘米时鉴别：普通的大米，携带的米屑比较多，淘米水会出现浓白色。抛过光的大米，一般大米碎屑会比较少，米浆颜色会稍微淡一些，而化学抛光米一般都经过两次或者多次抛光，碎屑清理的非常干净，淘米水非常干净，如果您家的大米淘米水一直是清澈见底的话，那么这种大米可要小心了。
e、煮饭鉴别：普通大米煮成饭再煮粥的话，一般是水在上，米在下的清粥，如果用化学抛光的大米煮成饭再煮粥的话，由于大米表面黏着的化学物质，水和米会相对比较胶着，这种米饭只要加一点水，那么就很容易成粥了。
2.鉴别香精大米
香味，这是一个人人都喜欢的味道，所以价格奇高，假的香米也多。将真正的泰国香米或者五常香米放在手上揉搓，然后打开手掌，会有淡淡的香气，揉搓过的大米反倒会香味更加浓郁。而加入香精的大米，如果用力揉搓，手上的味道会变得更加浓郁，大米反而会越来越清淡无香，这就是因为香精大米的香精被手掌揉搓后残留到了手上，而大米上涂抹的香精被蹭掉，所以味道变弱，如果遇到这种情况的大米，还是不要选购。 
|